Assistant Sous Chef

Resumo da posição

A função pertence à área de Food and Beverage & Culinary do JW Marriott.

A posição é não-gerencial e está localizada em Sheikh Zayed Road, Business Bay, Dubai.

Horário

• O horário é de tempo completo.
  
  

• A posição não é remota e exige trabalho presencial no hotel em Dubai.
  
  

• Supervisionar e coordenar cozinheiros e trabalhadores da cozinha.
• Controlar a apresentação, porções, guarnição, quantidade e qualidade dos alimentos.
• Preparar refeições especiais, apoiar a equipa de cozinha e assegurar a confeção conforme receitas e padrões.
• Informar as equipas sobre especiais do menu e itens esgotados.
• Controlar o stock de alimentos e materiais e manter registos de segurança alimentar.
• Apoiar contratação, formação, horários, avaliação, orientação e motivação dos colaboradores.
• Cumprir políticas de segurança e higiene, reportar incidentes e proteger os ativos da empresa.
• Atender hóspedes, comunicar de forma profissional e manter relações de trabalho positivas.
  
  

• É preferida formação técnica, profissional ou vocacional.
• São preferidos 4 a 6 anos de experiência profissional relacionada.
• São preferidos pelo menos 2 anos de experiência de supervisão.
• Não é indicada licença ou certificação.