Jefe De Rango- Restaurante Gastronómico

En AR Hotels & Resorts llevamos la excelencia en la hospitalidad al siguiente nivel. Es por eso que con nuestro proyecto The Cook Book Gastro Boutique Hotel, avanzamos con ilusión hacia nuestra incorporación al prestigioso sello internacional Relais & Châteaux, consolidando nuestro compromiso con la excelencia global y posicionándonos como un referente gastronómico de primer nivel.

Nuestro proyecto reúne dos restaurantes de referencia: Restaurante Beat, con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, y Restaurante Komfort, galardonado con Bib Gourmand. Ambos liderados por el chef José Manuel Miguel, ofrecen experiencias gastronómicas únicas basadas en creatividad, técnica y la esencia de la cocina mediterránea.

Buscamos Jefes/as de Rango para ambos restaurantes, con sensibilidad gastronómica y conocimientos en sumillería, que quiera crecer en un entorno de alta gastronomía y formar parte de un proyecto de referencia internacional.

🎯 Te Contamos Las Funciones Principales

• Coordinar y supervisar el servicio en tu rango, asegurando fluidez, precisión y excelencia.
• Ofrecer un servicio en mesa impecable, cuidando cada detalle de la experiencia del comensal.
• Asesorar al cliente en la elección de vinos y bebidas, apoyando la experiencia gastronómica (perfil junior en sumillería).
• Colaborar estrechamente con el Maitre en la organización del servicio diario y de eventos especiales.
• Participar activamente en la formación y desarrollo del equipo de sala.
• Impulsar la venta interna y el conocimiento del producto.
• Supervisar la mise en place y el cumplimiento de estándares de calidad.
• Garantizar el cumplimiento de protocolos APPCC y de la Política de Calidad Total.
• Anticiparse a las necesidades del cliente, generando experiencias memorables.
  
  

• Contrato indefinido a jornada completa.
• Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel y proyección.
• Plan de crecimiento profesional dentro de un grupo en expansión.
• Formación continua en sala, producto y sumillería.
• Excelente ambiente de trabajo en un entorno profesional exigente y motivador.
• Beneficios exclusivos para empleados en todos los servicios de La Cadena y empresas externas con acuerdo de colaboración.
  
  

• Experiencia previa en restaurantes gastronómicos (valorable experiencia en establecimientos con Estrella Michelin).
• Nivel alto de inglés (imprescindible para trato con clientela internacional).
• Conocimientos en sumillería (perfil junior con motivación de crecimiento).
• Alta orientación al cliente y cultura del detalle.
• Habilidades comunicativas y elegancia en el trato.
• Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares elevados.
• Actitud proactiva, compromiso y vocación por la excelencia.